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买面粉, 别只看价格, 内行人专认面袋“4行字”, 全是优质好面粉
      发布时间:2022-07-02 16:57      作者:admin      点击:

面粉是我们日常生活中,最常用到的一种主食,因为它的制作方法非常丰富,日常生活中常吃的包子、馒头这些食物,都需要用到面粉。

尤其是对北方人来说,面粉一直都是他们最喜欢的主食之一,那么对于面粉这种主食,你知道要如何购买才正确吗?

市场上的面粉种类非常丰富,在面对这些不同种类的面粉时,它们不仅价格不一样,口感也会有很大的差距,如何才能买到优质面粉,这就非常关键了。

如果你家里也经常使用面粉,那么今天就让我来给你说一说,如何去对优质面粉进行选购,牢记4面袋行字后,帮你买到优质面粉。

这些挑选面粉的方法,是我认识的一位面点师傅告诉我的,内行人都是用这样的方法,去挑选面粉的,一起来看看吧。

认准面袋4行字,买到优质面粉

一、看标准号

面粉的产品标准号一共有4种,M开头、Q开头、G开头和L开头,在面对这些面粉的时候,M开头的为最优质面粉,属于绿色面粉,农药残留物会特别少。

Q开头的产品标准号面粉为企业标准,一般来说企业标准,都是要高于国家标准的,所以企业标准的面粉排第二。

如果产品标准号是G开头,那么这样的面粉就属于国标级,所有面粉都必须满足这个等级以后,才能上市贩卖,是面粉的最低等级。

最后要说的就是L开头的面粉,这种面粉在市场上的占比例是非常少的,因为它属于一款特殊面粉。

因为除了面粉所含的物质以外,其还会往里面加入一些新的营养成分,从而让面粉变得更营养,是一款针对于小孩子,专门生产的面粉。

所以在对面粉进行购买的时候,一定要认准其标准号,L开头的最营养,其实就是M开头,然后则是Q,最后则是G开头,你以前买面粉的时候,有看标准号吗?

二、看生产日期

在购买面粉的时候,生产日期是非常关键的,它决定了你买的面粉是否新鲜,因此购买面粉时,一定要选择生产日期,接近于最近时间的去购买。

面对超市中那些散装面粉的时候,最好别去购买,很多都是快要过期的面粉,拆装后再进行贩卖的,特别是那些打折的面粉,有可能就是过期面粉,千万要注意。

如果你喜欢购买散装面粉,最好是先闻一闻它的气味,如果有霉味或者是异味,等气味出现的话,就别去购买了。

三、看等级

同一个厂家、同一个标准号、同一个生产日期下的面粉,它们也会有等级上的划分,一共被分为4个等级,特制一等、特制二等、标准粉、普通粉。

在面对这4个等级的面粉时,特制一等是最优质的面粉,其主要根据其加工精度,来对面粉的排名进行确定。

特制一等粉出粉率只有60%左右,二等粉只有70%左右,标准粉有80%左右,而普通面粉则有90%左右,出粉率越低,面粉的口感就越佳,同时价格也会稍贵一些。

四、看品名

最后要牢记的是,对面粉的品名进行确定,面粉一共被分为三种,高筋粉、中筋粉和低筋面粉,三种面粉的使用用途是不一样的。

所以要根据其用途,去对面粉进行购买,高筋面粉筋性最高,也被称之为强筋粉,因此其主要用来制作面包类的美食,能让面食口感更筋道。

中筋面粉筋性适中,介于高筋和低筋面粉之间,因此常被用于家庭版美食的制作,像我们爱吃的面条、馒头、包子等面食,都是用的中筋面粉。

低筋面粉也被称之为弱筋粉,筋性最低,所以常常被用来制作饼干类的美食,口感较粗糙。

如何去对面粉进行选购的知识,我就给大家介绍到这里了,牢记这4个关键的要点后,包你买到最优质的面粉。

那么,除了这4个要点以外,你是否有更多购买面粉的技巧?也可以给大家分享一下,尤其是对散装面粉的购买,希望大家都能踊跃表达,你的观点。

面粉不是价格越贵就越好,正确的挑选方法,才能买到最优质的,不是价格就能决定一切。

 
 
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